La Oruga Y La Cebada
Durante los preparativos de apertura, aun sin haber definido el nombre que le daríamos a esta finca ubicada en el corazón del Centro Histórico de San Luis Potosí, apareció, dentro de un costal de malta de cebada, una hermosa oruga que llamo nuestra atención, pues a pesar de su belleza, su expresión parecía implorar compasión. Conmovidos la tomamos con cuidado y la colocamos en una de las macetas del jardín.
Para nuestra sorpresa, la oruga se paseaba feliz por las plantas dándose grandes banquetes, haciendo de nuestro jardín su hogar. Un día, extrañados por su ausencia, notamos que de una de las ramas colgaba un gran capullo. Seguimos atentos a la evolución del mismo y tuvimos la fortuna de verla salir un día transformada en una bella mariposa. Misma que voló entre las enredaderas del patio sin salir de la finca. Lo interpretamos como un gesto de agradecimiento por haberle permitido vivir y alimentarse en nuestro jardín.
La Oruga
En La Oruga queremos ofrecer algo distinto a nuestros comensales y reconocemos el sabor de los alimentos elaborados de manera artesanal. Hemos creado una variedad de recetas con cerveza, elaborada con métodos artesanales por una pequeña cervecería local. Reconocemos y celebramos las bondades que ofrece la cerveza artesanal, es por eso que la utilizamos como ingrediente primordial en la elaboración de muchos de nuestros platillos.
La Cebada
La Cebada desea recuperar la tradición del típico pub con una atmosfera autentica donde puedas platicar con amigos, relajarte y disfrutar de una buena cerveza. Todo con un toque local.
En La Cebada celebramos la cultura de la cerveza y nos gustaría que tú también lo hicieras. Tenemos una carta de cervezas con una selección siempre cambiante, tanto comerciales, como artesanales mexicanas e importadas, embotelladas y de barril. Nuestra torre que sirve ocho cervezas de barril tiene un protagónico en La Cebada. De ella se vierten las cervezas de Microcerveceria La Legendaria (cervecería local, artesanal y de carácter independiente), una o dos cervezas comerciales y una rotación constante de cervezas artesanales mexicanas, todas ellas de barril.
